Il ristorante belvedere è composto da un'accogliente sala ed un'ampia veranda affacciata su un suggestivo panorama.

I piatti che si possono gustare sono elaborati con prodotti tipici del territorio e con particolare attenzione alla stagionalità degli stessi.

I vari menù sono per lo più suggeriti dalla tradizione abruzzese che con i suoi sapori semplici ma decisi riesce a rapire i palati alla ricerca di sapori di una terra forte e piena di colori.

• Veduta sulla vallata

  
• Visuale interna con tavoli vicino il camino

  

Negli antipasti si può gustare il pecorino, formaggio simbolo di questi luoghi, che spadellato esalta il suo profumo, accompagnato da miele di castagno e noci che addolciscono il suo sapore rude. I salumi profumati, le torte rustiche di verdure, gli ortaggi elaborati in croccante pastella, le insalate di farro, la ricotta fresca, le frittelle con 'aggiuga, il turcinello.

Tra i primi piatti la classica chitarra al sugo, i ravioli di ricotta e verdure, gli gnocchi di patate da poter gustare in varie salse, le tradizionali sagne e fagioli, la polenta con sugo e salsiccia, il timballo di pasta al forno, le pappardelle di cinghiale piatto forte della casa.

Tra i secondi le carni ovine la fanno da padrone con l'agnello e con i tipici arrosticini di pecora abruzzese. Le lombatine di maiale irrorate da aceto balsamico prodotto dai vitigni locali, i gustosi arrosti al forno di vitello con i profumi delle erbe spontanee del posto e non per ultima la cacciagione che prende forma in succulenti spezzati marinati e cotti con il Montepulciano d'Abruzzo e accompagnati da funghi e castagne.

Una particolare nota è da dedicare al baccalà semplicemente cucinato e protagonista del concorso "Lu carrature d'ore" nel quale lo chef del Belvedre si è guadagnato il primo posto aggiudicandosi l'ambito premio.

Dove trovarci

• B & B Belvedere
• Roccamorice (PE)
• Via Belvedere, 16

Contatti

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• tel: +39 0858572115
• email: giardinigiuseppe [at] hotmail.it
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